TRAIT D'UNION, Vignes et Chai

Qui suis-je? Perrine LHOUMEAU SAMSERA, 42 ans, néo-vigneronne. Petite, je m'imaginais parfumeure et ma grand-mère me voyait œnologue. Après 15 ans dans des labos de Recherche et Developpement, je m'inscris en 2020 à un BTS viticulture œnologie à l’Ecole Supérieure d’Agriculture d’Angers, comme si enfin, j'avais trouvé ma voie... Deux mois après cette décision, j’apprends que les parcelles familiales de vignes, en fermage depuis plus de cinquante ans, sont à nouveau disponibles... S’en est alors suivi une longue préparation, stages et rencontres pour arriver à 2024 : je suis vigneronne de ces 4,3 hectares de vignes, à Yvrac, là où j’ai grandi. Le projet : Ce projet prend racine dans une agriculture vivante, respectueuse des femmes, des hommes et de leur environnement. Des espaces agricoles ouverts à tous, pour la transmission et le partage des savoirs. Et bien sur, la création de vins à savourer lors de moments de joie et de plaisir, issue d'une culture attentive et attentionnée des pieds de vigne. Redonner vie aux sols et au lieu, participer au mouvement de renouveau des vins de Bordeaux, s'inscrire dans l'énergie collective du monde paysan, et enfin partager des moments de poésie autour d'une belle bouteille. Les parcelles se situent à Yvrac, en Appellation Cadillac Côtes de Bordeaux, à 15 min de Bordeaux. Situées entre deux collines, les terroirs argilo-calcaires surplombent la parcelle limono-argileuse. L’encépagement est constitué de Merlot et de Cabernet Franc. En septembre 2023 a débuté la conversion à l’Agriculture Biologique. En janvier 2024, j’ai débuté la taille dans le respect des flux de sèves. Sur les mois à venir, je vais travailler le sol sous le rang, pour redonner un peu de porosité à ce sol qui n’a pas été touché depuis de longues années. Enfin, les principes de la biodynamie seront progressivement mis en vigueur : traitement par les plantes, pulvérisation de préparations biodynamiques… Les vendanges seront réalisées manuellement, et un week-end convivial et festif de vendanges sera organisé dès septembre 2024. A l'issue de cette première année, je proposerai 2 cuvées de vin rouge. La Vrillée Cuvée monocépage de Cabernet Franc. Fraiche et juteuse, avec un nez floral et une bouche gourmande. Elle sera élevée 9 mois en cuve et en jarre de terre cuite, pour assouplir les tanins. La Traversée Cuvée assemblée de Merlot et Cabernet Franc. Elevée 12 mois en cuve, et en jarre de grès pour le Merlot, avec un nez fruité et des tanins fondus. Les vinifications seront le plus naturelles possible : peu ou pas de soufre, le moins d’intrants possible, des fermentations avec des levures indigènes. Dans les prochaines années, j’aimerais planter des arbres au sein des rangs, à la place des pieds manquants, et d’autres cépages sur la parcelle de prairie: du Malbec et des cépages blancs. Enfin, je souhaite faire de cet endroit un lieu d’accueil et de partage : accueil de tous ceux qui souhaitent découvrir le processus de création du vin, du sol à la grappe, accueil pour formation aux gestes anciens de la taille, soirées et week-end musicaux Vous pouvez suivre l'avancée de l'aventure, mon carnet de bord, sur Instagram, https://www.instagram.com/perrinelhoumeau_vigneronne/