Food truck Puromaïs

Vous rêvez d’aller au Mexique et de découvrir l’expérience culinaire du pays ? Vous gardez un excellent souvenir de la cuisine mexicaine que vous souhaitez revivre ? Alors venez goûter notre cuisine ! Notre histoire Depuis 3 ans, nous cuisinons mexicain pour vous, lors de nos soirées estivales et pour vos événements privés (anniversaires thématiques) dans une ambiance authentique mexicaine; colorée et festive. Les chanceux qui ont déjà goûté notre cuisine l’adorent ! Ils sont nombreux à nous recommander à leurs proches. Depuis, notre rythme de travail s’est adapté : fabriquer du chocolat et torréfier du café mexicain en semaine et le week-end, place aux saveurs et couleurs du Mexique ! La remorque food truck s’impose donc à nous pour continuer à vous proposer ce service, plus professionnellement et pratiquement. Nous ne serons plus restreints à préparer nos spécialités sur place, dans notre terrasse d’été. Grâce au food truck, nous proposerons ce service où vous le souhaitez ! Nous irons à votre rencontre, tout au long de l’année. Vous pourrez privatiser le food truck pour vos événements familiaux, amicaux ou professionnels, et/ou commander à emporter ces saveurs chez vous ! Cet été, nous serons présents tous les samedis soirs dans notre jardin terrasse de la chocolaterie. Les réservations sont obligatoires, afin de vous accueillir dans d’excellentes conditions. Vous trouverez plus de détails et d'informations sur notre compte Instagram: @purokao_ et notre page web (http://www.saveursetcouleursdumexique.fr/) Mais qui sommes nous?? Maryline et Joshue (alias “Cheyenne”), un couple franco-mexicain avec une mission : vous faire découvrir la culture gastronomique du Mexique, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO ! De retour en France depuis le Mexique il y a 6 ans, nous avons commencé par l’élaboration de disques solubles pour le chocolat chaud à la manière mexicaine; brut et nature. Nous avons appris davantage sur la fabrication du chocolat, suite à la demande, afin de proposer bien plus de produits tels que tablettes, pépites, fèves caramélisées... Nous innovons de plus en plus dans nos créations et produits, et nous proposons divers ateliers et dégustations interactives, de quoi satisfaire les petits comme les grands. Quelques années plus tard, nous avons appris à torréfier les grains de café importés des régions réputées du Mexique ; Oaxaca, Veracruz, Chiapas et Puebla. Nous avons installé l’atelier de torréfaction dans la boutique que vous pouvez venir visiter afin de déguster nos cafés. Depuis 2020, nous cuisinons les saveurs authentiques mexicaines; tacos, quesadillas, huaraches et autres spécialités culinaires lors de nos soirées estivales et événements à Bligny-sur-Ouche. Avec la remorque, nous souhaitons continuer cette aventure sur le lieu de vos évènements. Notre petit centre culturel mexicain est inédit dans la vallée de l’Ouche et de l’Auxois. Venez le découvrir par vous-même ! Notre cuisine Nous fabriquons fraîchement nos tortillas de maïs bio mexicain tous les jours, à l’aide de notre machine à tortillas, importée du Mexique. Différentes variétés de maïs anciens sont disponibles. La tortilla est la base de nos tacos. Vous pourrez également acheter nos tortillas fraîches sous-vide à emporter pour déguster vos propres tacos chez vous ! Notre cuisine (marinades, sauces, tortillas…) est faite maison et nous utilisons autant de produits frais et locaux que possible; les légumes, la viande, et même les piments frais proviennent de France! En ce qui concerne les ingrédients plus exotiques, le cactus nous provient d’Espagne et la farine de maïs du Mexique. Les garnitures des tacos sont des recettes traditionnelles, disponibles également en version végétarienne et aussi en “fusion” franco-mexicaine, selon l’inspiration de Cheyenne. Nous sommes engagés à limiter les déchets liés à la vente à emporter. Pensez à apporter vos contenants! Un grand merci du fond du cœur! On se fera un plaisir de faire voyager vos papilles ! Vous pouvez suivre la progression de la collecte sur notre page Instagram et notre site web ! Hasta luego amigos ! (à bientôt les amis !)