Papote.

Encore un restaurant ? Oui encore, mais pas n’importe lequel : ton futur spot de déjeuner ou goûter préféré en 4 mots : rapide, gourmand, sain, convivial ! Rapide : Chez Papote pas de service en salle, vous venez prendre votre commande au comptoir et vous êtes servis en quelques secondes sous vos yeux. Sain : C’est un service rapide certes, mais sans concession sur la qualité. C’est un vrai plat cuisiné comme à la maison avec des produits de saison, frais, locaux. Derrière le mot sain, nous souhaitons mettre en avant notre démarche engagée pour la planète - en privilégiant notamment les fournisseurs locaux - et pour l’humain - en proposant une cuisine saine qui donne de l’énergie au corps. Gourmand : Chez Papote vous retrouverez une cuisine qui réchauffe les cœurs avec 3 plats qui changeront toutes les semaines : Papote Bowl - Un féculent + plein de légumes en crudités, en pickles, en falafels et rôtis + un assaisonnement ou une crème + des toppings à disposition : graines, fromage, menthe, basilic,... Plat chaud - Chez Papote on aime les crumbles salés, les lasagnes, les currys, les dhals... Bref tous ce qui mijote ou gratine et apporte beaucoup de réconfort ! Sandwich chaud - Un pain au levain garni de légumes, fromages et autres gourmandises, grillé minute sous vos yeux et accompagné d’une salade : fondant, croquant et toujours gourmand ! Végé ou pas végé ? Ce sera au choix ! Toutes les semaines, nous proposerons une viande ou un poisson qui s'accordera avec tous les plats à la carte à ajouter ou non à l'assiette. Une large offre de gâteaux : cookies, cakes, tarte,... La pâtisserie de la semaine Boissons chaudes (cafés, lattés, thés) & froides (jus et sodas locaux, thé glacé, kombucha, vin, bières locales) Convivial : L'objectif est de créer un restaurant aussi beau que bon, nous vous accueillerons dans un lieu agréable et apaisant dans lequel on a envie de venir et revenir. Entre 2 restaurants dans lequel je mange bien, je reviens dans celui où je me sens bien. N'est ce pas ? Bref, Papote, c’est la garantie de passer un bon moment et de se régaler. On se retrouve chez Papote à partir du 13 mai 2024 du lundi au vendredi de 12h à 18h au 49 avenue de la Marne à Marcq-en-Baroeul. Et oui, tu as bien reconnu l'adresse, nous reprenons l’iconique enseigne marcquoise du Tambour Battant en lui offrant une nouvelle jeunesse. Qui nous sommes ? Je m’appelle Anouck, j’ai 30 ans. J’aime la gourmandise, j’aime les beaux lieux, j’aime faire plaisir, j’aime faire avec mes mains, j’aime rassembler. 💃 J’ai fait une école de commerce à la suite de laquelle j’ai travaillé pendant 5 ans en tant que chef de produit dans les cosmétiques et la décoration. Rien à voir avec la restauration vous allez me dire… De créer des rouges à lèvres et des canapés à créer un restaurant avec un menu gourmand et un chouette lieu, on ne dirait pas mais la frontière est fine. L’objectif est toujours le même : faire plaisir au client. Passionnée par l'univers de la cuisine depuis toujours, en 2019 je saute le pas et je m’inscris en candidat libre à l’épreuve du CAP pâtissier. Je n’ai pas d’idée précise derrière la tête mais j’ai envie d’apprendre et d’être challengée. Je passe une année des plus enrichissante et amusante à m’entraîner pour cette épreuve. La graine est plantée... Et si je pouvais en faire mon métier ? Quelques années plus tard, la graine germe... Je cuisine de plus en plus, je me teste, et je me lance ! Il est temps d’oser dire ce que je rêve vraiment de faire de ma vie : créer mon restaurant ! 🧑‍🍳 Avant tout, je commence par me faire les armes dans une cuisine professionnelle, je rentre donc à l’école Cuisine Mode d’Emploi(s) avec Thierry Marx. Pendant 3 mois, je cuisine tous les jours pour le restaurant d’application de l’école et en stage dans le restaurant de Villa Yoga. J’apprends, je me perfectionne, et je me sens plus que jamais à ma place. Le soir en rentrant de l’école, j’écris mon projet : Papote est né. Pour faire naître Papote, j'ai trouvé le local idéal mais ce n'est pas tout, j'ai également rencontré Oriane, ma première collaboratrice, passionnée de cuisine également, avec qui je cuisinerai et je vous accueillerai tous les jours !